Après moults essais de pains keto, après beaucoup de ratés, de pains trop mous, goûtant trop l'œuf, trop compacts... J'ai affiné ma propre recette et ce petit pain, je l'aime vraiment bien. La mie est belle, il est à mon goût, il sait séduire les palais...

Je crois que ce qui me manquait le plus, c’était le bon pain de mon boulanger. oh, je n’en mangeais pas tous les jours, loin de là, mais j’appréciais une belle tranche de pain pour déguster mon fromage un ou deux soirs dans la semain ou le dimanche avec...