Test pain Hamburger Keto 🍔

14 janvier 2019

Test pain Hamburger Keto 🍔

Même si on ne mange pas très souvent de hamburger, on aime bien le temps des vacances se faire une petite soirée TV/Burger en famille.

Je suis la seule à être ketonaute stricte. Le reste de la famille est plus libérale, même s’ils sont sensibilisés à une alimentation santé « non classique » après avoir vu les bons résultats sur les symptômes de la SPA et de la MICI qui handicapaient ma vie avant la ketodiet.

J’avais déjà testé le Burger où l’on remplace le pain par des feuilles de laitue 🥬 ou des champignons 🍄 portobellos mais je n’étais pas pleinement satisfaite. Ça file entre les doigts, ça se casse, la sauce coule partout... bref, pas très folichon à manger ! 🙈😝

Pour remédier à tous ces désagrément, il fallait absolument tester un pain burger home made ET Keto !

Pain burger du commerce (à gauche) VS pain burger keto home made

Au visuel, les deux sont beaux.

Question moelleux, les deux le sont, mais différemment !

A gauche :
Celui du commerce est un pain avec gluten (et un peu de sucre ajouté) et il a un côté légèrement brioché qui lui procure un moelleux presque fondant en bouche.

A droite : Mon pain burger keto est sans gluten et sans sucre ajouté, donc bien que moelleux, il est aussi légèrement plus compacte mais il reste souple malgré tout.

Parlons mie !

Photo 1 : celui du commerce a une mie fine, légère d’aspect brioché... très (trop !) sucré pour mes papilles de KetoGirl 😝

Photo 2 : le keto, bien que sans gluten a une mie bien aérée, un peu plus « rustique » et qui ne goûte que très légèrement l’oeuf (je pense que cela passera total inaperçu une fois garni).

Verdict définitif de ce test « keto burger bread » ce soir !

J’ai hâte car mon petit pain sent vraiment bon et est agréable en bouche.